餐桌上的这一物，医生劝你别乱吃！你竟然还以为它有营养
来源：养生中国 ID：YANGSHENG-CN
“汤”是中国人餐桌上必备的一道膳食，在很多人眼里，“汤”是一种无所不能的东西——
“减肥时来碗汤，可以控制食欲。”
“生病时来碗汤，可以补益身体。”
“疲惫时来碗汤，可以打起精神。”
……
但是，大家从来没想过，汤喝的方法不对，也是会“伤人”的！
浙江省人民医院心内科丁亚辉副主任医师曾发微博提醒，心脏病人不宜多喝汤。
写这篇长微博的初衷，是因为他父亲很喜欢喝汤，尤其偏爱蔬菜碗里剩下的那点菜汤。
但自从父亲查出冠心病后，丁医生就开始制止父亲喝菜汤。
因为菜汤不但咸，而且油，喝了之后，无形中增加了油和盐的摄入，对高血压及冠心病患者来说十分不利。
而对于有心力衰竭的人来说，大量喝汤时，过快地摄入水会增加心脏负担，会增加心衰发作的风险。
所以，丁医生建议，有高血压、冠心病、心力衰竭这类心脏疾病的人平时不要大量喝汤，每次一小碗就差不多了，菜汤也一样。
此外，这些人喝汤也得注意：
糖尿病患者不宜喝甜汤；
高血压适合没有油、没有盐的汤；
痛风患者最好不喝肉汤、鱼汤和海鲜汤，少喝豆腐汤；
肾功能、肝功能不全者要少喝汤。人喝进去的水是靠肾脏代谢的，一次喝太多，容易引起致水钠潴留，导致身体浮肿，增加心脏负担；
肝功能不好者，尤其是白蛋白较低的人，由于其血管渗透压低，一次喝太多汤，易引起腹水、胸水。
猪蹄汤、骨头汤熬得越白，说明里面的脂肪含量越高，对于三高人群来说，这类汤要少喝，最好不要喝。
骨头里面的钙质很难溶解到汤里面，就算啃骨头也补不了钙。和大多数汤水一样，骨头汤以盐、脂肪、嘌呤为主，对于三高人群、肥胖人群来说，喝骨头汤会导致盐超标。
其实，不论是荤汤还是汤，营养差不了多少，都是盐、油、水等。
真正有营养差异的，还是汤里的不同材料。所以想喝汤时，选择素汤即可。
用汤把饭泡软，食用时减少了咀嚼过程，这会给胃的消化增加负担，时间一久，就容易导致胃部不适。
煲汤时间过长会增加汤中嘌呤的含量，增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。
饭前喝汤，最佳时间是饭前20分钟左右；
而饭后喝汤，最佳时间是饭后10分钟左右，或是在快吃饱的时候，用少量汤结束一餐。
每餐喝汤半碗为宜，因为大量喝汤，会冲淡胃液，加重肠胃负担，影响食物的消化和吸收。
清淡、少油的汤，如紫菜汤、瓜汤之类的，最适合大家喝。
男性 | 适合多喝富含锌的汤，如紫菜等物的汤品 |
女性 | 适合多喝富含铁和钙的汤，多喝含豆腐等物的汤品 |
孩子 | 均衡营养，搭配好的汤 |
老人 | 适合以滋补、养胃、补气血为主的汤品 |
秋冬喝什么汤好？给大家推荐2道素汤食谱！
海带豆腐汤——降压降脂
海带可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用，并且含有极好的食物纤维，对糖尿病患者也有很好的改善作用。
豆腐含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素和矿物质，有降低胆固醇的作用，两者搭配一起炖汤，其降血脂的效果会更好。
【食材】海带，豆腐，盐。
【功效】降压降脂。
【做法】将豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，将切好的豆腐块放入汤中，大火烧开后转中火，将海带片放入汤中，3分钟左右即可出锅。
滋补莲藕汤——养颜补血益气
熟藕性温，有养胃滋阴功效，红枣莲藕汤清热解毒还养颜补血益气，平时可以多煲这种汤喝。
【食材】藕、花生、红枣、生姜3~4片、盐。
【做法】藕洗干净切片，姜也切片，花生和红枣提前清水浸泡半小时，用生花生即可。把所有材料下锅炖煮，沸腾后转小火煨一个小时左右，捞去浮沫，放盐调味后就可以出锅了。因为食材煲汤时会出油，所以喜欢清淡口味的可以不放油，想要香一点的话可以自己加点香油哦。藕片炖煮软糯，红枣香甜，花生爽脆，营养又美味。
参考资料：
健康时报《心内科医生不肯让老父亲喝菜汤，原因竟是因为……》
小薇健康《饭前喝汤好，还是饭后好？边吃饭边喝汤、汤泡饭，健康吗?》
新华网《如此喝汤，身体遭殃！喝汤的7大错误，别再犯了》
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